山うにとうふオリジナル　\980-(税抜)

～八百年の教えを受け継いだ『うに』の味～

五木屋本舗では､五木村で約八百年間にわたり伝承されてきた｢豆腐の味噌漬｣を､現代風にアレンジ｡
大豆密度を極限まで高めた五木堅豆腐を､深い甘みを生む秘伝のもろみ味噌に漬け込み､じっくりと時間をかけて長期発酵熟成｡
およそ豆腐とは思えぬ濃厚な味とまろやかな食感から､｢山うにとうふ｣の名でご愛顧頂いております｡

大豆・味噌・水と『素材』をこだわり抜いて作られた一品。